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双孢蘑菇的生长发育条件

[ 来源: | 作者:本站 | 优游时间:2008-02-25 | 优游:9509次 ]

营养:双孢蘑菇属于草腐性真菌,本身不能进行光合作用,其生长发育完全依赖培养料中获得营养物质。主要从腐熟的草料和畜禽粪中优游营养,以碳源和氮源作为基本营养,同时需要一些矿质元素和微量元素。实践证明蘑菇子实体分化和发育的最佳碳氮比为17∶1。
温度:菌丝体和子实体两个阶段要求的温度条件各不相同。菌丝生长的温度范围是8~32℃,最适为23~25℃;子实体的分化和生长范围是5~23℃,最适为16℃左右。高于19℃子实体生长快,菇柄长,,易开伞,低于12℃生长慢,产量低。
水分和湿度:蘑菇生活中所需的水分主要来自培养料、覆土层和空气中的湿度。在蘑菇菌丝生长阶段,培养料的适宜含水量为60~65%;子实体的形成和生长要求空气相对湿度达85~90%,覆土层的含水量保持20%左右。
空气:蘑菇是一种好氧菌CO2过多对其有害。适于菌丝生长的CO2浓度在0.1~0.5%之间;空气中CO2浓度降至0.03~0.1%时,可诱发子实体产生。因此,菇房要通风换气。
酸碱度:蘑菇菌丝pH值在5.0~8.0之间均可生长,最适pH值为7.0左右,由于菌丝生长过程中会产生碳酸和草酸。因此,培养料在播种时应在7.5左右;覆土的土粒pH值可调到7.5~8之间。这也能显著的抑制霉菌的发生。
光照和土壤:蘑菇菌丝生长和子实体发育过程均不需要光线,在黑暗条件下所长出的子实体,色泽洁白。直射光可使菇体表面干燥变黄,起鳞片,品质下降。生产蘑菇在发菌后需覆土,优游正常出菇。所以土壤是蘑菇子实体形成的必要条件。